生豆經過烘培程序

成為了熟豆

我們有你想得到的咖啡豆

也有你想要卻從沒品嚐過的單品

等待您細細品味

從咖啡88起家

誕生了Peace & Love

早餐店Jim's Burger

以及現在的簡嘉程

一心只想給您最美好的每一天

為了追求極致

我們為您引進許多

台灣首創的咖啡器具

給想自己玩咖啡的您

跟想一圓咖啡館夢的您

教學課程

從不會到會

從無到有

簡嘉程願意把畢生絕學教給您

獻給願意追求卓越

願意開創新機的您

03

谷濾杯

為了穩定沖煮而生

咖啡課程

頂尖師資幫您建立扎實基礎

YOSUKE 色選機

去蕪存菁才是好味道

簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

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來自客戶的讚美

YOSUKE ONE

友生吉咖啡色選機,專為挑選咖啡而生,根據咖啡豆的特徵優化篩選程序,準確度極高。咖啡生豆、熟豆;外型、顏色皆可挑選,使用過程方便快速,幫助您輕鬆提升品質。

“此為亂數假文;院三口言此前另是美外比……己實萬候一。情放還個證著是重程三己裝。式外氣聯……從出制生點後則他一的應教時,護適頭能課……為家金生國、臺生我安本我起是場,們懷府學是記。時好民夫者見爸反,車飛果動燈公道消候,”

深圳 王莉

YOSUKE LAB

友生吉咖啡色選機,專為挑選咖啡而生,體積比ONE更加小巧,準確度不打折扣。時尚簡約的外型,自由選配面板顏色,展現您的個人特色!

簡嘉程前進世界盃虹吸咖啡大賽 代表台灣出擊


2019「世界盃虹吸咖啡大賽-台灣代表選拔賽」(TSC),最終是由以個人名義參賽的簡嘉程奪冠取得門票,他將代表台灣於明年3月前往中國雲南普洱競逐世界盃冠軍。簡嘉程的比賽經歷非常豐富,近10年來大小的賽事都能看見他的身影,國內外獎盃已累積近20座。

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YOSUKE CHERRY

友生吉咖啡櫻桃色選機,機械自動化篩選,精度高效率快,節省人力、時間成本,與追求完美的您,一起提升咖啡豆的品質,創造價值!

透過自身對於咖啡萃取的理解,將精心烘焙的咖啡以最佳的方式萃取,展現每一款咖啡最佳風味,創造出顧客喜愛的風味。

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YOSUKE ROASTER

開發中,敬請期待

前往慈濟義煮募資,援助印尼震災

Peace and Love Cafe 店裡掛滿了各式各樣的獎牌,得過義式咖啡、虹吸式咖啡冠軍的老闆簡嘉程和員工,在咖啡車上泡著一杯杯香醇的咖啡,請來來往往的人品嚐、募愛心。上星期地震前,簡嘉程剛從印尼度假回來,就發揮自己的力量幫助他們,儘早改善生活。

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YOSUKE SELECT

親赴咖啡原產地杯測、採購咖啡生豆。挑選具備「風土特色」以及「乾淨風味」兩大標準的精品咖啡,為追求品質的您,帶來最高標準的美妙風味。


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瞭解更多

有好的素材,才能創造出好的風味

精品咖啡複雜優美的風味,需要咖啡農、後製處理廠、烘豆師、咖啡師等人一同努力,才能完整地呈現。過程中的各個小缺陷,都會對最終的風味產生影響,因此在製作過程中,篩去瑕疵原物料就顯得格外重要。

我們依照了SCA的標準,列舉常見的生豆瑕疵。

一級瑕疵:全黑豆、全酸豆、乾果莢、發霉豆、外來物雜質、嚴重蟲蛀豆。

二級瑕疵:局部黑豆、局部酸豆、帶殼豆、浮豆、未熟豆、萎縮豆、貝殼豆、破損豆、果皮與果殼、 輕微蟲蛀豆。

熟豆瑕疵:奎克豆、焦豆、貝殼豆等。

這些瑕疵豆一旦混入咖啡中,將會對咖啡風味產生非常負面的影響,讓人感覺到明顯的酸澀、腥臊、腐臭、過度發酵、焦碳等不良風味。烘豆前後對於咖啡豆的篩選,就成為烘豆師們非常重要的課題,光靠人力進行耗時瑣碎的挑豆作業,是非常費心費神的,透過YOSUKE色選機,能大幅提升挑豆效率。

產品特色

ONE適用對象:咖啡烘焙工廠、生豆處理廠

LAB適用對象:咖啡自家烘焙店家、實驗室

使用者見證

全球頂尖莊園、處理廠、烘豆廠唯一首選

預約試機

聯絡我們,預約時段,攜帶生豆樣品來試用機器

YOSUKE Coffee Company

Stanley Chien

stanley@yosukecoffee.com

+886920085151

Peace and Love Cafe

Tel (02)7730-6199

231新北市新店區民權路42巷18號

Jim‘s Burger

Tel (02)2933-5200

116台北市文山區景興路282巷1號

聯絡我們

info@yourbusiness.com

0920232167

民權路42巷18號1樓
新店區, New Taipei City 231

簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

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