生豆經過烘培程序

成為了熟豆

我們有你想得到的咖啡豆

也有你想要卻從沒品嚐過的單品

等待您細細品味

從咖啡88起家

誕生了Peace & Love

早餐店Jim's Burger

以及現在的簡嘉程

一心只想給您最美好的每一天

為了追求極致

我們為您引進許多

台灣首創的咖啡器具

給想自己玩咖啡的您

跟想一圓咖啡館夢的您

教學課程

從不會到會

從無到有

簡嘉程願意把畢生絕學教給您

獻給願意追求卓越

願意開創新機的您

03

谷濾杯

為了穩定沖煮而生

咖啡課程

頂尖師資幫您建立扎實基礎

YOSUKE 色選機

去蕪存菁才是好味道

咖啡大師簡嘉程與LEXUS追求卓越的完美體現

人稱咖啡勇者的簡嘉程,憑藉超乎常人的毅力與勇氣,堅持走出自我的職人態度,方能從一個門外漢,一路披荊斬棘到立足於咖啡最高殿堂。不只淬鍊出獨特又深獲肯定的咖啡風味,也享受挑戰創新口味的樂趣。更希望透過咖啡,達到為社會帶來貢獻的終極目標。展現出無比的大師風範。

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飛利浦 LatteGo EP3246 輕鬆精準掌控參數 冠軍咖啡師簡嘉程用五感萃取香醇義式咖啡

品嘗一杯好的咖啡也需要察言觀色:用眼睛看 Crema/奶泡,用鼻子嗅聞香氣,再淺嚐感受尾韻。咖啡表面油脂Crema的豐厚度、細緻度高,代表咖啡豆新鮮、品質佳,接著聞一下此時的咖啡,因為萃取之後更能具體展現其風味,並試喝幾口,讓味蕾適應一下。

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簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

來自客戶的讚美

一杯咖啡的美好來自於源頭,深入產區找尋更多美味的來源,簡嘉程捨去了透過貿易商採購的方式,前往產區向農民直接採購,也將咖啡館顧客的反饋帶給農民,一起將咖啡的種植、後製處理做的更好。

開咖啡館絕不只小確幸!從早餐店老闆變國際專業咖啡師,他的一天從打掃開始

為了讓客人在早餐店也能喝到一杯好咖啡,一頭栽進咖啡的世界。先跟著一位咖啡師學了一年,從第一次自己烘咖啡豆,請客人免費喝咖啡開始,到2010年後年年參加WBC世界義式咖啡大師比賽,不間斷地每天烘豆子、煮咖啡,為的是練自己的基本功,在一杯杯咖啡裡,尋求對品質堅持的專業。

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深圳 王莉

簡嘉程前進世界盃虹吸咖啡大賽 代表台灣出擊

2019「世界盃虹吸咖啡大賽-台灣代表選拔賽」(TSC),最終是由以個人名義參賽的簡嘉程奪冠取得門票,他將代表台灣於明年3月前往中國雲南普洱競逐世界盃冠軍。簡嘉程的比賽經歷非常豐富,近10年來大小的賽事都能看見他的身影,國內外獎盃已累積近20座。

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簡嘉程前進世界盃虹吸咖啡大賽 代表台灣出擊


2019「世界盃虹吸咖啡大賽-台灣代表選拔賽」(TSC),最終是由以個人名義參賽的簡嘉程奪冠取得門票,他將代表台灣於明年3月前往中國雲南普洱競逐世界盃冠軍。簡嘉程的比賽經歷非常豐富,近10年來大小的賽事都能看見他的身影,國內外獎盃已累積近20座。

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透過自身對於咖啡萃取的理解,將精心烘焙的咖啡以最佳的方式萃取,展現每一款咖啡最佳風味,創造出顧客喜愛的風味。

【感動片】冠軍的行動咖啡車

曾經拿下2011年台灣咖啡大師賽冠軍的咖啡師簡嘉程,繼2013年國道收費站即將走入歷史,他親自送咖啡到22個國道收費站之後,這次他打造了一台行動咖啡車,要把喝咖啡的感動,送給更多不能喝咖啡的人。

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前往慈濟義煮募資,援助印尼震災

Peace and Love Cafe 店裡掛滿了各式各樣的獎牌,得過義式咖啡、虹吸式咖啡冠軍的老闆簡嘉程和員工,在咖啡車上泡著一杯杯香醇的咖啡,請來來往往的人品嚐、募愛心。上星期地震前,簡嘉程剛從印尼度假回來,就發揮自己的力量幫助他們,儘早改善生活。

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前往慈濟義煮募資,援助印尼震災

Peace and Love Cafe 店裡掛滿了各式各樣的獎牌,得過義式咖啡、虹吸式咖啡冠軍的老闆簡嘉程和員工,在咖啡車上泡著一杯杯香醇的咖啡,請來來往往的人品嚐、募愛心。上星期地震前,簡嘉程剛從印尼度假回來,就發揮自己的力量幫助他們,儘早改善生活。

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門市資訊

Peace and Love Cafe

Tel (02)7730-6199

231新北市新店區民權路42巷18號

Jim‘s Burger

Tel (02)2933-5200

116台北市文山區景興路282巷1號

聯絡我們

info@yourbusiness.com

0920232167

民權路42巷18號1樓
新店區, New Taipei City 231

簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

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