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谷濾杯 Groove Dripper

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谷濾杯 Groove Dripper
NT$1,180.00

可用性: 有存貨

一款為了穩定的風味而生的濾杯

高雅白瓷杯身

內凹兩段式溝槽設計

排氣更穩定

與眾不同的獨特結構

帶給您全新的手沖體驗

多名比賽選手指定使用

※ 此為預購商品,下單五至七天發貨 ※
敘述

詳情

Groove 是一款全新設計的濾杯,不同於以往的濾杯依靠濾杯內凸起的肋骨架,來與濾紙產生適當的間隙,讓咖啡粉接觸到熱水之後的熱氣可以循環。
市面上每款濾杯都會有著不一樣肋骨譜設計,不同的長短、不同的粗細、不同的形狀規則,主要的目的都是為了讓熱氣能夠產生循環,讓水與咖啡能用適當的時間下降。
以V60的設計而言,肋骨的設計採用螺旋式,使水流產生漩渦,快速地下流來避免細粉堵塞。
它容易有萃取不足的現象,原因是水跟咖啡粉接觸的時間過短,所以就必須仰賴更細的粉或是更高的水溫來萃取
但這種過程,將使味道過於集中,很難有層次感,甚至有過度萃取的風險。
且V60濾杯肋骨數量非常多,紙與濾杯間不服貼的機率高,即便用熱水或冷水先沖濕濾紙,我們還是無法從外觀上或透過儀器測量來得知濾紙與濾杯之間的間隙有多大、佔比為多少,這也是為什麼在使用V60的濾杯連續沖煮的時候,即便是同支咖啡豆、同樣水溫、同樣比例,風味仍有極大落差,原因就在於「濾紙與濾杯之間的間隙難以掌握」。


為了改善這一點,我們設計新的濾杯,讓濾紙與濾杯可以完全的服貼,沒有任何的間隙
在濾杯的杯壁上,我們設計測量好大小的溝槽,讓沖煮時,熱氣能夠有效率的排出
我們將下半部的溝槽設計成比較窄的V型深溝槽,在沖煮的時候不會因為水的壓力,讓濾紙與咖啡粉擠壓到排氣的溝槽,令熱氣可以順利的往上排出,在溝槽中間的段落,我們設計一個轉折點,將V型的溝槽轉換成ㄇ型的溝槽,更大的溝槽面積可讓熱氣排出更加順利
下方的V型溝槽比較窄,當熱氣在到達上方的ㄇ型溝槽,會形成“煙囪效應”,加速空氣往上排出;一個濾杯一共有8個排氣溝槽,所以在沖煮的時候熱空氣的排出是非常順暢的,不會有排氣不良或是過快的情況,不但讓水面下降的速度得到控制,也讓咖啡在沖煮出來多了更多的甜感、更醇厚的Body,最重要的是:一致性和穩定度大幅提升
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簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

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