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從 簡嘉程 到 減加乘
簡嘉程 一位勇於追尋夢想的咖啡師
經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

Coffee Biker Project 2017
「咖啡百客計劃」是一個醞釀很久的想法,從我認識很久的一位友人馬克說起。
馬克是少數在台灣默默耕耘精品手工單車產業的夢想家…也許說藝術家更加合適,但是夢想使人偉大。他手工焊的車架曲線極美,車體極輕,造價不斐,但是若是你看過,觸摸過,騎上去過,你會瞭解材質的好,做工的細,職人在裡頭灌注的心意。但我想這跟咖啡是一樣的,親自體驗過才能理解為什麼可以說是精品。
馬克與馬克夫人愛喝咖啡,還曾開玩笑說要開一間單車咖啡館,身為朋友,我認真跟他分析開店賣咖啡的真實面,就如同我與所有有開咖啡店夢想的人說的一樣,經營是一件太需要智慧的事情,若是沒有強大的意志力和熱情,很快會被現實的殘酷壓垮。
但與馬克的這段對話,給了我一個啟發。我想起2013那年,帶著夥伴37小時走過全台所有收費站,將咖啡送到每位收費員手中的那一日。我知道一杯咖啡可以帶給人多麼深刻的感動,所以不難理解懷抱咖啡夢的想法。
而我想,也許實踐夢想可以不需要那麼沉重那麼孤單,也許知易行難之間的距離可以再縮短一些。然後我想起一部老電影Pay It Forward[台譯:讓愛傳出去],我想,當一個傳遞的動作能夠像編織一張網,串聯更多的夢想,美好事物可以更快速的被分享,到達更多人手中。
「做一個可以實現的夢」,這是我為這個計劃下的註解。所以2017年 我腳踩著馬克為我們的計劃打造的編號001咖啡腳踏車,帶著單車與咖啡的夢想,邊騎邊找尋更多懷抱一樣咖啡夢的人,邊騎邊把咖啡的美好帶給更多的人,不等你們來到店裡,讓我把吧檯騎出去,換我去找你們,為你們煮一杯我愛的咖啡!

得獎紀錄

2010

台北創意咖啡競賽               第一名

世界盃咖啡大師競賽台灣區 第六名

2011

世界盃咖啡大師競賽台灣區 第一名

2012

世界盃咖啡大師競賽台灣區 第二名

2013

中國海南國際咖啡師競賽     第三名

2014

世界盃咖啡大師競賽台灣區 第二名

世界盃虹吸咖啡競賽台灣區 第二名

中國哈爾濱國際咖啡師競賽 第一名

2015

世界盃咖啡大師競賽台灣區 第二名

世界盃虹吸咖啡競賽台灣區 第一名

世界盃虹吸咖啡競賽             第三名

2016

世界盃虹吸咖啡競賽台灣區 第一名 

世界盃虹吸咖啡競賽            第三名

從選豆到烘焙的每一個細節都專業謹慎,讓您品味最香醇回甘的頂級咖啡,為您開啟一段悠閒的午後時光。

簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

簡嘉程

一位勇於追尋夢想的咖啡師,經歷過創業開店、咖啡賽事歷練、各類型咖啡推廣活動,最終將自己的名字轉換成發音相同的數學符號“減、加、乘”,以減加乘作為自己的咖啡哲學,繼續推廣精品咖啡,讓更多人感受到一杯咖啡所帶來的美好。

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