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PEACE & LOVE CAFE
 CONCEPT
Peace&Love 簡稱為PAL,意思為好朋友、夥伴,因為是夥伴,所以店內餐點設計可以是跟朋友一起分享的概念;因為是朋友,所以每位客人都能接收到對待夥伴的親切服務,歡迎大家呼朋引伴一起來分享美食。
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以風行於紐約蘇活區的Loft風格元素,無牆面隔間的開放式空間設計,構築出Peace & Love Cafe極簡通透、舒適溫馨的時尚感。走進這裡,每個角落、不分時間,都可以舒適享受平和的服務及充滿愛的餐點。
ABOUT
故事的起點 2011年,簡嘉程榮獲全國咖啡大師比賽冠軍殊榮,同年《Coffee 88》正式開幕。

因應《Jim's  Burger》和《Coffee 88》兩家店對咖啡的需求量大增,他決定找一個腹地寬廣的空間作為烘焙廠之用。

房東聽了簡嘉程的空間用途之後就說:「你開過咖啡館,怎麼不也把這裡也開成一家咖啡館呢?」這句話,讓簡嘉程有了動力,2013年11月他的第二家咖啡館《Peace&Love Cafe》誕生。
         ________________________________________________________________________________          夢想啟動《Peace & Love Cafe》開幕之時,以早餐店代表為名參加國內外義式咖啡大師比賽的簡嘉程,不僅嶄露頭角,更獲得冠軍殊榮,榮獲冠軍後,原本只想咖啡店可以擴大而已;但隨著光環而來的是消費者的期待,以及推廣精品咖啡的重大責任。因此簡嘉程再創新意,把《Peace&Love Cafe》定位為烘豆咖啡工廠與咖啡館複合式經營,更把特色西餐帶進來,打造精緻型咖啡館。
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專業不藏私 因為視客人為朋友、夥伴,所以《Peace & Love Cafe》不僅講究待客親切,開放、通透,更是建築與經營的最大特色。店內烘豆工廠透明化,客人只要走進烘豆室門邊,就可清楚看到選豆、烘豆的過程;品嘗咖啡時還能透過現場工作人員介紹咖啡來源和履歷,讓每位走入店內的客人,都能清楚認識口中品味的咖啡。


餐點則邀請來自法國土魯斯的 Mr.Patrick主廚當指導顧問,就為了呈現最優質的產品。開放式的廚房,讓顧客安心看得見!一如簡嘉程與Mr.Patrick的信念, 唯有最新鮮道地的食材,才能烹煮出一桌的好菜,因此以「義式茄汁海鮮特寬麵」為例,廚師以職人手工做義大利麵展現精彩烹調技術,不計成本搭配養殖全程不用抗生素及任何化學添加物,完全由台灣在地純海水養殖的吉品養生無毒大蝦,寬麵的口感香醇紮實,搭配肉質新鮮Q彈的海鮮,色香味俱全,絕對是您與三五好友聚餐聊天的最佳選擇。

 BRAND

以咖啡的純粹、餐點的新鮮

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傳遞和平與愛

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咖啡館

 

 

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